パンの記念日

４月１２日は「パンの記念日」です。

▼以下、抜粋。

1840（天保11）年、中国でアヘン戦争が起こりました。

徳川幕府では、日本にも外国軍が攻めてくることを恐れ、

その備えとして、パン作りを命じました。

炊くときの煙で、敵に居場所が分かってしまう米飯に比べて、

固いパンは保存性、携帯性がすぐれていると考えられたからです。

その後、1842（天保13）年4月12日、

江川太郎左衛門という代官が、

「兵糧パン」と呼ばれるパンを日本で初めて本格的に製造しました。

パンの日は、この日を記念して作られました。

出展：食品科学広報センター 『パンのはなし』より

▲抜粋、ここまで。

うぅ～ん、兵糧に備えて、の需要だったのですね。

そして、ここ数年では、
お米の粉を使ったパンも登場しました。

ともかく、週末はパン三昧ですごしましょう。♪